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… warum bist du eine Birne?
Weil die gut saftig ist.
Und du bist gut saftig?
(Lachen) Ich hoffe! … eine Birne wär ich gern! … Eine schöne natürlich.
Wie schaut eine schöne Birne aus?
Schön groß …..schöne Kurven (Lachen) … Ich hab gerne Birnen, lieber als Äpfel.
Warum?
(…) Die Birne ist weicher.
Bist du auch eine weiche Person?
Ja eigentlich schon.
Was hast du noch gemeinsam mit der Birne? Außer den Kurven und die Weichheit?
(Lachen) … Ich bin ja ein ganzer Birnbaum…
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Elfriede ist wahrlich frisch und saftig mit ihren 84 Jahren – ob es an der Liebe liegt?
Die Frage ist, mit welchem Obst oder Gemüse du dich identifizieren kannst.
Ich hab mich entschieden, ich bin ein Romanesco, das ist eine Blumenkohlsorte, die in Italien im 16. Jahrhundert angebaut wurde. Der Grund warum ich ein Romanesco bin, ist, es enthält selbstähnliche Strukturen und zwar Fibonacci-Spiralen. Und da ich Mathematik studiere, finde ich das sehr schön, kann mich deswegen damit identifizieren, weil das eben einfach zeigt, dass Mathematik in der Natur vorkommt und dort Schönheit hervorbringt.
Welches Obst oder Gemüse wärst du gerne bzw. womit kannst du dich identifizieren?
Ich würde gerne eine Erdbeere sein wenn ich ein Obst wäre, weil ich schon die Farbe gerne mag. Ich mag gerne rot und ich erinner mich immer daran wenn es Mai wird und ich Geburtstag habe dann ist es ungefähr das erste Obst was reif ist und ich denk dabei an diese riesigen Felder wo dann so was rotes raus leuchtet wo ich dann auch in die großen Plantagen selber reingehen kann und Erdbeeren so aus Eimern pflücken kann. Ich mag Erdbeeren weil sie saftig sind, weil sie erst dann wirklich gut sind wenn sie tief rot sind, weil sie süß sind. Ich mag Erdbeeren weil sie mir vertraut sind, denn ich kenn dieses Bild von Erdbeerfeldern auch von hier. Das heißt ich weiß wie sie am Anfang einfach klein und grün sind und sich dann zunehmend mausern gewissermaßen. Und sie wachsen niemals allein.
Und wie isst du Erdbeeren am liebsten?
Also am allerliebsten direkt vom Feld und so.
*
Was auf Heikes herzlich gedecktem Frühstückstisch niemals fehlt – Erdbeermarmelade vom lokalen Markt.
In case you are a fruit or vegetable, au cas ou tu serais, vous seriez un fruit…
Je serais la journée une salade de fruits et le soir une ratatouille parce que dans la salade de fruits bah on peut y mettre tous les fruits qu´on veut, des sucrés, des salés, non pas des salés, des acides. Donc ça représente un peu ce qu´on est en nous. Des fois on est gentil, des fois on est méchant, des fois de bonne humeur, des fois on est de mauvaise humeur. Des fois on a envie de quelque chose de croustillant, des fois de quelque chose de mou et la ratatouille, c´est la même chose pour les légumes donc on est sous différents aspects, différentes formes, différents goûts, différentes textures. Voilà, je serais un peu de tout. Parce que c´est vrai. On peut pas trop être représenté par …premièrement on se présente plus avec un animal. Un animal est, bon, un fruit ou légume c´est aussi vivant mais un animal il a un caractère, mais un légume, ça reste un légume. J´ai pas envie d´être une carotte
Moi je suis une carotte !
Moi, j´ai pas envie d´être une carotte !
Ah bon ! Fair enough !
J´ai pas envie d´être un champignon non plus. Je me sens pas champignon, je ne me sens pas aubergine, courgette, choux-fleur, broccoli – un peu d´tout. C´est ça ce qui est bien. C´est bien cette diversité en fait. Et pourquoi fruit ou pourquoi légume ?! C´est la même chose parce que, en fait, l´un et l´autre fait partie de notre personnalité aussi. Et bon, je suis une salade de fruits et une ratatouille. Faire l´ensemble d´une ratatouille, ca rassemble aussi beaucoup de légumes. Et la salade de fruits ça contient aussi beaucoup, et en fait on met ce qu´on veut. Dans une salade de fruits il y a des gens qui veulent bien des bananes, je mets des kiwis, des melons. Moi, je mets des pommes, des poires et des prunes.
L´unique chose … je prends aussi des photos des personnes avec cette fruit ou cette légume. Donc au cas ou que la réponse est ratatouille ça complique un peu…
…ça complique la situation.
C´est ça.
Mais on peut faire une photo quand même.
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Ce monsieur est professionnellement entourée d´une diversité d´épices nécessaires pour faire une ratatouille et des autres repas formidables.
Why do you identify with a watermelon?
So I thought I really like watermelon and I thought I could identify with it because it is so big and I have a big heart and my world is big … but sometimes you don´t know what is inside the watermelon, if it´s good or not. I don´t know what it tells about me … I don´t know, everyday is different and sometimes I am really juicy and fresh and sometimes not.
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Crossed at an outdoor market in Copenhagen Jana has been buying organic for a year now after a Danish woman convinced her via her blog.
Why do you identify with garlic?
Hm, because I think it looks very beautiful. Whenever you come into the kitchen and it smells amazing then it´s usually just garlic that you fry. From the outside it looks very simple but when you open it up it´s full of small different things. … It´s very small and you only add very small portions but still you have a very big impact on the taste and on the smell when you cook something. … What I like also about it is that it´s a simple thing. It´s sometimes the traditional stuff or the easy things that make things really nice. You don´t really need to go far away to get good stuff.
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But Lukas still likes to travel – by bike, though.
Feel free to tell us why you are a sweet potato.
So, I am not just a potato, I am a sweet potato. First of all, because I am sweet and I like sweet stuff a lot and second because it´s a little bit like me, they are, most of them, they don´t look very special from the outside, maybe quite … usual and not too beautiful but actually, once you try them the first time they are really awesome. And it´s just like me. And, it´s not that you have to prepare them in a special way. No matter what you do to them you can´t really do it wrong. So no matter what you do with it, you fry them or you cook them or you use them in a curry. Whatever you do, it´s always contributing, it´s always good. It´s never like … you can´t do anything wrong. It´s not a picky vegetable. It´s not that it has to be the one way and if you don´t do exactly like that then it isn´t good. You can do whatever and you can´t really do it wrong. It´s always good.
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Bine´s sweet smile is enriching many places in her favourite city, well-known for and best enjoyed by cycling: Copenhagen.
Why can you identify with a potato?
I think it can be used in many dishes of different origins, food from a lot of different places from a lot of different countries. It´s not a region specific thing… I can find my spot not only in Denmark but in many other places.
Your favorite dish with potatoes?
Completely fresh new summer potatoes. Boiled. Butter. Not boiled in butter, but boiled and then with butter. That or mashed potatoes with parsley and butter and milk.
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Having completed his Bachelor in Peace and Conflict Studies in Malmö, Sweden, after some years of working in New Zealand, Australia, USA, Nepal and Denmark, Jakob is currently checking out Northern Germany´s fresh potatoes, searching for fertile grounds of growing further as a person.